Sweet punani pie!

Ni som känner mig vet att jag gillar paj. Framförallt dessertpaj. Men även matpaj är smarrigt.

Den här varianten gjorde jag idag.

Pajdeg:
250g kesella
2dl vetemjöl
1dl havregryn
en skvätt olja
salt

Fyllning:
3 paket bacon
Broccoli
Majs
Rödlök
Tomat

"Smet" (typ för att binda ihop skiten):
250g kesella
2 ägg
Salt
En skvätt smokey honey marinad för extra smak.

Förgräddade skalet i typ 15 min på 200grader. Stekte bacon, majs, broccoli och rödlök under tiden (häll bort vätskan som blir när du steker så inte pajskalet blir så jävla "blött"). Och rörde ihop smeten.
Ut med skalet ur ugnen, i med fyllningen. Skivad tomat uppe på. Hällde över smeten.

Gott var det. Åt det med sweet chilli sås, lite tzatsiki och lite tråkiga grönsaker. Kanske hade varit ännu bättre med lite ost uppe på? Kanske lite mozzarella? Men nu blev det inte det. Blev kanske lite väl maffigt med så mycket bacon. Kanske borde bytt ut lite mot kyckling. Blir så salt med bara bacon. Men det blev ändå gott om man tröck i sig lite grönsaker till.

En paj innehåller ca 135-140 gram protein. Om man bara räknar bacon, kesellan och äggen. Tillkommer väl något gram från havregrynen mm. Ingen proteinbomb direkt men ganska okej näringsvärden (man orkar aldrig en hel paj så 140+ gram protein får du inte i dig!).